«У Горчакова» – 5 залов, каждый – со своим интерьером и особой атмосферой. Меню русское и украинское, без сословных различий: есть «кроликъ-однолетокъ съ баклажанами», есть «сало и шпигъ на манеръ украiнских», есть «оленина въ бургундскомъ съ ежевикою». Вареники, пельмени, блины и оладьи в нескольких вариантах также имеются. «У Горчакова» заваривают чай с травами, готовят настойки: медовуху, имбиревку, клюковку. По вечерам – фортепиано.