Из первых рук

27 июня 2018

На Казанской открылось кафе Gills


На Казанской открылось кафе Gills

Авторы популярного бистро Ronny в новоголландской «Бутылке» открыли кафе Gills на Казанской улице, 8-10 (вместо Entrycode). Национальная привязка — современная Япония, как и в первом заведении. Гедза с баклажаном и воздушным сельдереем, креветки в темпуре с яблоком кими, рамен с уткой и шиитаке, лакедра с жженым ромейном — в таком ключе готовит шеф Дмитрий Кюлленен (он же ставит кухню в «Ронни», ранее сотрудничал с Buddha Bar). Десерты заслуживают отдельного внимания: маринованную клубнику здесь сочетают с матча-ганашем, нестандартный чизкейк дополняют газированной черешней, а под «Пина-коладой» подразумевают ромовый ананас, кокосовый мусс и хрустящую песочную крошку. Цены в меню комфортные, не превышают отметки 450 рублей.

Маринованная клубника с ганашем из чая матча, 250 руб.Роллы с огурцом с тунцом и дорадо, 390 руб.Роллы с говядиной с перечным соусом, 350 руб.Кальмар с лапшой из кабачка, 350 руб.

Ответ на самый волнующий вопрос — да, суши и роллы в меню «Гиллс» есть. С лососем, креветкой, угрем, тунцом, лакедрой и дорадо готовят как нигири-суши (рис со слайсом рыбы), так и «не нигири» (в данном случае — тартар из рыбы в дайконе). Среди 7 вариантов роллов встречаются проверенные хиты «Ронни» (например, креветка с соусом из манго), есть абсолютные новинки (три рыбы в темпуре), вариант без риса (с огурцом, тунцом и дорадо) и даже мясная альтернатива (ролл с говядиной в перечном соусе) — и никаких вам «Калифорний», «Филадельфий» и «Алясок». Суши стоят по 80-90 рублей, цена на роллы — 320-390 (6 шт.в порции).

В карте напитков всего понемногу, но главный раздел — винный. Акцент сделан на вина не слишком больших и распиаренных хозяйств, на био-вина, есть выбор ярких ароматных образцов, которые интересно сочетать с паназиатской кухней (гевюрцтраминер, рислинг, вионье, совиньон блан, выдержанный а бочке шардоне). 10 из 40 вин в «Гиллс» продают по бокалам — за 250-490 рублей. Из интересного в заведении можно попробовать японский виски и саке, в том числе саке с добавлением сока юдзу — вариант для начинающих.

Забронировать столик
кафе «Gills»

м. Гостиный двор, м. Невский проспект, м. Садовая, м. Сенная площадь, м. Спасская,
ул. Казанская, д. 8-10

Вс-чт: 12:00-23:00 (кухня до 22:45), пт-сб: 12:00-01:00 (кухня до 00:00)

Информация и бронирование

+7 812 325-65-56 Заказать столик или банкет

Читайте также:

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить свой комментарий.

В Полтавском проезде запустился ресторан Hype

Блогер Николай Соболев хочет хайпануть в ресторанном деле.

На Жуковского запустился кафе-бар Sreda

Пицца и мясо от Антона Осочникова, вино от Екатерины Яценко.

В Пушкине работает кафе «Борщ»

Кафе монокухни на Московской улице, где каждый день подают новый борщ и не перебарщивают с ценой.