Из первых рук

26 сентября 2018

На Куйбышева открылся гастробар «Муксун»


На Куйбышева открылся гастробар «Муксун»

Специализация гастробара «Муксун» на улице Куйбышева, 26/2 — это сибирские продукты. Холодноводная рыба, дичь, северные ягоды стали основой для современных интернациональных блюд. Шеф Иван Корнев (из команды Four Hands Сергея Фокина) оленину рубит в тартар и вместе с брусничным майонезом пускает на рийет, в томатный суп добавляет лосося, муксуна и омуля, тапасы готовит с лосятиной, пасту — с титульной рыбой и вялеными томатами. Из приближенного к сибирской традиции можно попробовать строганину, сугудай, уху. Самыми отдаленными от северной идеи будут тартар из форели с васаби и нори, азиатский суп с уткой и поке. Последнее — история вообще-то рыбная, но тут вам и куриное бедро к рису с овощами положат. Плотный ужин в «Муксуне» обойдется в районе 1300 рублей. Набор блюд планируют обновлять от сезона к сезону.

Сет тапасов (олень, лось, форель, муксун, лисички), 500 руб.Поке с форелью, 420 руб.Крем из жареного картофеля с бастурмой и пашотом, 350 руб.

К изобретательному меню предложена емкая (весь спектр регионов и стилей) и демократичная (с потолком в 5000 рублей) винная карта — все как умеет Анатолий Жданов. Вину «Муксун» выделил целую комнату: около 100 бутылок разложили по полкам на тяжелые кедровые стеллажи. Из крепкого алкоголя в баре предлагают ром, вермут и виски, смешивают классические коктейли.

Северный настрой проявляется и в сдержанном интерьере. Сейчас работает только первый этаж, но почти готов второй на те же 30 посадочных мест.

Забронировать столик
ресторан «Муксун»

м. Горьковская,
Куйбышева, 26, к. 2

пн-чт: 12:00-23:00, пт,сб: 12:00-01:00, вс: 12:00-23:00

Информация и бронирование

+7 812 325-65-56 Заказать столик или банкет

Читайте также:

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить свой комментарий.

В Полтавском проезде запустился ресторан Hype

Блогер Николай Соболев хочет хайпануть в ресторанном деле.

На Жуковского запустился кафе-бар Sreda

Пицца и мясо от Антона Осочникова, вино от Екатерины Яценко.

В Пушкине работает кафе «Борщ»

Кафе монокухни на Московской улице, где каждый день подают новый борщ и не перебарщивают с ценой.