Из первых рук

18 сентября 2018

На Пяти углах открылся ресторан Robata


На Пяти углах открылся ресторан Robata

Ресторан Robata на Пяти углах (Загородный проспект, 13, угол с улицей Ломоносова) носит имя японского гриля, в переводе «у огня». Такой девайс работает на «белом» угле бинчотан, имеет три уровня решеток и разные температурные режимы. За «индивидуальный подход» к каждому продукту робата-грили полюбились в Европе — это тренд, каким у нас года 2-3 назад был хоспер, а затем Big Green Egg. В Петербурге в трендсеттеры метят молодые рестораторы Даниэль Арасланов и Роман Скориков (оба родом из Риги, с опытом работы в ресторанах Лондона, Сочи и Петербурга).

Оценить робату в действии в Robata можно на говядине, баранине, креветках, кальмарах, лососе и авокадо. Небольшие шашлычки (калибра азиатских сате) стоят по 180-330 рублей, лучше приходить с компанией и заказывать сразу все. На вторых ролях в меню шефа Владимира Хвана (прошел школу Buddha Bar, «Этаж 41», Made in China) — поке, татаки, роллы. Роллы радуют исполнением и наполнением: даже «Калифорния» здесь нетипичная, а в темпуре и с манговым соусом. А вот размеры не впечатляют: если раньше стандартом было 8 кусочков, к новой норме в 6 штук мы понемногу привыкли, но 5 роллов за 650 рублей, хоть и с крабом, понять сложно.

Теплый ролл с крабом без риса, 650 руб.; Ролл с креветкой, лососем и юдзу, 580 руб.Поке с лососем и маринованным корнем лотоса, 420 руб.Дизайн-проект Art GlückДизайн-проект Art GlückДизайн-проект Art Glück

От жившего по этому адресу с 1999 года ресторана «Шинок» ничего не осталось — теперь полуподвальные бетонные стены украшают изображение гейши, латунный декор, живые растения, изящности добавляют нежно-розовые кресла. Место располагает к аперитиву, расстановка сил в барной карте тоже: все 25 вин здесь можно заказать по бокалам. В наличии и игристые, и оранжи, и классика, и биодинамика — все, что нужно, по 250-490 рублей. Бутылками продают саке, мешают классические коктейли, наливают крепкое, для всего остального есть самодельные лимонады.

Забронировать столик
бар «Robata Bar»

м. Владимирская, м. Достоевская,
Загородный пр., д. 13

Вс-чт: 12:00-00:00, пт-сб: 12:00-03:00.

Информация и бронирование

+7 812 325-65-56 Заказать столик или банкет

Читайте также:

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить свой комментарий.

В Полтавском проезде запустился ресторан Hype

Блогер Николай Соболев хочет хайпануть в ресторанном деле.

На Жуковского запустился кафе-бар Sreda

Пицца и мясо от Антона Осочникова, вино от Екатерины Яценко.

В Пушкине работает кафе «Борщ»

Кафе монокухни на Московской улице, где каждый день подают новый борщ и не перебарщивают с ценой.