Блюдо недели

16 апреля 2018

Где есть страчателлу


Где есть страчателлу

Считается, что молодой сливочный сыр страчателла — это выдумка бедняков из итальянской Апулии: они сделали новый продукт из остатков моцареллы. Если вкратце: моцарелла рвется на волокна, «нити» (слово stracci подразумевает что-то вроде «лохмотьев»), смешивается с солоноватыми густыми сливками — и buon appetito. Страчателлу традиционно едят со свежими овощами и фруктами, добавляют в салаты и в пасту. Этот же нежный сыр выступает начинкой для сырного мешочка бурраты.

В последние годы апулийскую страчателлу научились повторять на российских фермерских производствах — и понеслось. Мода на локальные сыры давно накрыла Петербург, но страчателла с лета 2017 — лидер этого хит-парада.

Где пробовать:

1/7. Italy

Страчателла с сезонными фруктами Italy
Страчателла с сезонными фруктами (меню завтраков)
360 руб.
Мусс из перца, томаты и страчателла Greneta Wine bar
Мусс из перца, томаты и страчателла
370 руб.
Страчателла и виноградная мякоть Сырник
Страчателла и виноградная мякоть
390 руб.
Дрожжевая паста с томатами и страчателлой
420 руб.
Страчателла с клубникой и медовым тостом (меню завтраков)
420 руб.
Фермерская страчателла, томаты, дыня Barclay
Фермерская страчателла, томаты, дыня
460 руб.
Биава со страчателлой и томатами Salute Bistro&Bar
Биава со страчателлой и томатами
480 руб.
Папарделле со страчателлой Сыроварня
Папарделле со страчателлой
550 руб.
Брускетта со страчателлой и малосольным лососем
600 руб.
Овощное рагу со страчателлой
600 руб.
Салат со страчателлой, рукколой и помидорами
700 руб.
Креветки с копченой страчателлой Гастрономика
Креветки с копченой страчателлой
590 руб.
Страчателла с томатами
990 руб.
ресторан «Italy на Большом»

П.С. пр. Большой, 58

ресторан «Italy на Московском»

пл. Чернышевского, 11 А

ресторан «Italy на Большой Морской»

ул. Б. Морская, 14

ресторан «Гастрономика»

ул. Марата, 5

ресторан «Barclay»

ул. Моховая, 12

ресторан «Italy на Энгельса»

пр. Энгельса, 27Д

ресторан «Сыроварня»

пер. Ковенский, 5

бар «Greneta»

Радищева, 34

бар «Salute bistro&bar»

Садовая ул., д. 8

ресторан «Сырник»

пр. Каменноостровский, 47

Информация и бронирование

+7 812 325-65-56

Читайте также:

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить свой комментарий.

Где пробовать блюда-гиганты

Литр фо-бо, полутораметровая шаверма и килограммовый сырник — рай гигантоманов.

Где попробовать твист на «Апероль шприц»

15 неклассических коктейлей — зеленые и фиолетовые, с золотом и за 2700 рублей, на розлив и в мешке to go.

Где есть макароны по-флотски

Главное праздничное блюдо ко Дню ВМФ.