Скоро откроются

Ресторан сицилийской кухни при отеле 6/3 на Петроградке. Ждём изысканное меню с современной подачей.

Проект от Дмитрия Богачёва, шефа и идеолога ресторана Mr. Bo. В основе блюд — сочетание французской и итальянской кухонь в современной интерпретации: морепродукты, домашняя паста, завтраки и витрина с выпечкой.

Проект от команды Meat Coin — Владимира Эккеля и Нодара Узарашвили совместно с Алексеем Когай (партнер Oshi Izakaya, Mendeleev Bar, в прошлом head-шеф «Сахалин» и резидент Ikra). Проект объединяет два формата: зал в духе изакая на верхнем этаже и камерный омакасе на нижнем. В меню — японская кухня, вдохновлённая гастропутешествием команды по Японии.

Город Пушкин готовится к ещё одному красивому открытию: на Московский улице появится бистро с французской кухней. Это заведение от команды Bona People (рестораны Matilde, Must, Lalaki), откроется на месте «Склада 22». Главный по кухне — шеф Алексей Ермаков. За десерты отвечает шеф-кондитер Мария Титова: ждём каноничные эклеры, которые ещё в XVIII веке в Царском селе готовил Мари Антуан Карем, обучая искусству местных поваров.

Сомелье ресторана «Мечтатели» Людмила Иванова откроет двухэтажный винный ресторан Terroir на Кирочной улице. Над дизайном проекта трудится Da Bureau, в меню ждем блюда из локальных продуктов, а в винной карте — вино для любого случая.

Проект займёт помещение бывшего Cherchez Bistrot: базовая планировка и цветовая палитра сохранятся, а среди обновлений — расписные муралы на потолке и барная стойка на месте кондитерской. В меню ожидается демократичный и компактный набор блюд, в барной карте — коктейли от Дани Золотухина (Catch 22, экс El Copitas).

В середине прошлого века на Невском проспекте, 1 работал магазин с пахлавой, ореховыми трубочками и другими восточными сладостями. Проект решили возродить команда кондитерских «Север-Метрополь» и бывшие владельцы магазина. В интерьере — отсылки к историческому наследию: декоративные арки в оконных проёмах, мозаика, стеклянные бра и светильники с латунными элементами.

Заведение откроется в пешеходной зоне «Ленфильма», на месте ресторана Cast. Интерьер практически останется неизменным, а вместо барной зоны появится сцена для выступлений с живой музыкой.

Ресторан итальянской кухни от Александра Оганезова на «Адмиралтейской». Проект расположился в бывшем здании Первого частного коммерческого банка. В атриуме — итальянский ресторан и винтовая лестница, которая ведёт в сигарный клуб с видом на Зимний дворец. Многие элементы в интерьере команда восстанавливала по архивным фотографиям совместно с КГИОП. Внутри — винтажные кресла Joe Colombo и Carlo Scarpa, культовые барные столики Willy Rizzo и свет Viabizzuno.

Автор проекта — Валентина Чудина, специалист по запуску ресторанных концепций, за плечами которой строительство Meat Coin, Eggsellent, Vakh, La Biga, Departament57, Paloma Cantina, Charlie и Tondo. В концепции заведения — полезные продукты и внимательное отношение к себе. Ждём тосты с пастрами и тёплой капустой, цыплёнка гриль с тахини, киноа и многое другое.

Фуд-пространство «Сплав» на территории бывшей сталелитейной мастерской Невского завода от архитектурного бюро Klauzura и строительной компанит «ТЕМП». На территории гастромастреской соберутся корнеры, рестораны и бары разной направленности.

Идеолог проекта — Ярослав Свинцов, бренд-шеф ресторана «Гребешки». Ресторан расположился в многофункциональном пространстве «Среда», в особняке Сысоева. В интерьере сочетаются аутентичные архитектурные элементы и современные террасы во внутреннем дворе. В акцентах кухни — «творческое использование открытого огня»: локальные морепродукты, мясные деликатесы и сезонные овощи.

Соавтором выступила основательница кофейни Keny, а также Роман Семенков, сооснователь Tony и Noon и шеф-повар Иван Лучкин (Blackchops, Poly, Probka, Hitch). В интерьере — светлое зонированное пространство с отделкой из тёмного дерева, церковными стасидиями ручной работы, иконой XIX века и панорамными окнами-гармошками, которые летом открываются нараспашку. Ждём завтраки, выпечку и блюда в формате бистро. За кофейное направление и барную карту отвечает шеф-бариста Виталий Руммо.

Ресторан черноморской кухни от команды Faces Team готовится к открытию. Ресторан расположился в ЖК «Леонтьевский мыс». В дизайнерском интерьере — терраццо из выложенной вручную гальки, голубой мрамор и арт-рельефы из ракушек. Здесь будет терраса с видом на Малую Невку, а также камин и сигарная комната. Шеф Родион Жевак (Cococo, Probka, Barca) собрал в меню блюда народов, живущих вдоль побережья Чёрного моря. Ожидаем блюда на гриле и из печи, морепродукты, raw-бар, чорбу, кебабы и хачапури, барабулю и рапанов.

Ресторан восточной кухни от концепт-шефа и ресторатора Алексея Алексеева и партнёра Lotus Bistro Павла Федотова. Проект расположится в историческом доме-памятнике с выразительной архитектурой и большими арочными окнами. В интерьере сочетаются орнаментальные восточные росписи, натуральные текстуры и неординарно выстроенное пространство. В меню обижаем кухню Ближнего Востока и Средней Азии. Главную роль сыграет открытый огонь: будут кебабы, шашлык, говяжьи ребра и рыба на гриле. Будут готовить блюда из печи и классику уличной и домашней кухонь региона.

Бистро с шампань-баром и русской кухней на Площади Восстания. Автор проекта — шеф Владимир Чистяков (Veter в Петербурге; Alba, Bisou, Himitsu в Дубае; «Культура встречи» в Москве). В меню ожидаем «современную интерпретацию русской дачной гастрономии», в барной карте — много игристого и коктейльную классику.

Любимые полезные блюда скоро появятся и на Васильевском острове. Это будет третья точка сети от Анри Бера и Стивена Шарма, с кухней от шеф-повара Романа Киселёва. Боулы, сложносочинённые каши и зелёные соки можно будет попробовать в ЖК «Большой, 67».

Это третья точка знаменитой сети кафе. Новый Aster откроется на месте ресторана Grecco на улице Рыбацкой. Ждём завтраки, выпечку собственного приготовления и те самые бутерброды с красной икрой и взбитым маслом.

Ещё один сетевой бургер-бар готовится к открытию на Гороховой улице. Основное место в меню всё так же занимают бургеры. Концепция меню осталась неизменной: более десяти вариантов бургеров с возможностью выбрать степень прожарки котлеты. В дополнение — пиво по бутылкам, кофейная классика и безалкогольные напитки.

Бар и винил-шоп откроется при отеле 6/3 на Петроградке.

Интерьер разрабатывает дизайн-студия Kidz (Eggsellent, Dizengof/99). Автор проекта — Мансур Валиев, который ранее возглавлял кухню «Ателье Tapas & Bar. Винное меню составляет Арсен Вартанов (ех. «На вина!»), а коктейльное — Николай Орехов («География», «Октав»).

Это филиал грузинского проекта Алексея Бурова (Dreamteam), который он создал совместно с Алексеем Крыловым и Александром Прокофьевым (Jungle, Ciao) в Лимассоле. Leila появится на месте некогда работавшего Gastroli на улице Пестеля.

Бистро с европейской кухней и завтраками на Васильевском острове. Главный по кухне — бренд-шеф Карапет Ваганян (Faces и Taste на Вязовой улице). В барной карте — вина по бокалам и по бутылкам с этикетками из Италии, Франции, Австрии и Испании, крепкий алкоголь, пиво и сидр.

В этом году ждём открытия второй точки Tiger Lily. Заведение откроется в многофункциональном пространстве «Среда» на Васильевском острове, где будет общественная зона с террасами. В меню ожидаем традиционные китайские блюда.

Рестораны Алексея Алексеева расширяются — ждём итальянское бистро недалеко от «Адмиралтейской».

Это проект от той же команды, что и одноимённое кафе на Газовой улице — от AF Brew и Сварщицы Екатерины. Ждём открытия на Курляндской улице.