Скоро откроются

К осени откроются «Паразиты» — новое пространство азиатского стритфуда на Фонтанной улице от шеф-повара Владимира Чистякова (Poool, «Санта Глория», Alba Bisou и Himitsu в Дубае). Интерьер решили оформить в эстетике бутикового токийского лофта с использованием бетона, металла и лайтбоксов. В меню ждем фокус на китайских и корейских блюдах, а также нестандартных завтраках под аккомпанемент утренних диджей-сетов. В барной карте — спешелти-кофе, фирменные коктейли из сифонов и готовые бутылочные премиксы.

Новый проект от ресторатора Никиты Кузьмичева (Catch22, Cherchez Bistro, Cherchez la Tarte, Le Burger). Внутри уже создали дизайнерский интерьер: отпечатки собачьих лап и носов на зеркалах, настенное меню на кафельной плитке, а также аутентичный винтажный телефон, транслирующий в трубку звук открывающейся бутылки шампанского. В меню от шефа Рамиля Назырова (Dreamteam) ждем американский стритфуд, а за баром от Валерия Ахмерова (El Copitas bar) — коллекцию игристых вин и авторские коктейли.

На Петроградской стороне готовится к открытию Casa Tua — уютный ресторан с акцентом на солнечную сицилийскую кухню. Локация обещает юг Италии: интерьер оформили в теплых тонах, добавили панорамные окна с видом на тихий внутренний дворик отеля и настроили мягкий вечерний свет. В меню ожидаем вечную классику и авторские прочтения: пасту, специалитеты из мяса и морепродуктов.

В сентябре на Невском откроется московский проект Osteria Italiana. В роскошном интерьере от холдинга Semifreddo Group (Semifreddo, La Bottega Siciliana) исторический банк превратили в ресторан-атриум с парадной винтовой лестницей, отреставрированной лепниной КГИОП и секретным сигарным клубом на верхнем уровне. Шефом стал Тони Ло Коко (I Pupi di Bagheria). В меню ждем итальянскую классику: здесь обещают готовить безупречную домашнюю пасту и мясные специалитеты по традиционным рецептам Тосканы и Рима. А главной особенностью намеревается стать панорамный обзор на самый центр Петербурга.

На Петроградке скоро откроется ресторан черноморской кухни Pont. За меню отвечает шеф Родион Жевак (экс-Cococo, Probka), который собрал главные гастрономические хиты побережья. Ждем raw-бар, свежих рапанов и барабулю, наваристую чорбу, ароматные хачапури и сочные кебабы прямиком из печи. Интерьер разработала Ксения Смирнова (Salone Pasta & Bar). Дизайнеры воссоздали морскую атмосферу: выложили вручную пол из гальки, добавили голубой мрамор, инсталляции из ракушек и огромную люстру на 500 стеклянных капель. Внутри обещают камин и уединенную сигарную комнату, а летом заработает классная терраса у самой воды.

Проект от Дмитрия Богачёва, шефа и идеолога ресторана Mr. Bo. В основе блюд — сочетание французской и итальянской кухонь в современной интерпретации: морепродукты, домашняя паста, завтраки и витрина с выпечкой.

Сомелье ресторана «Мечтатели» Людмила Иванова откроет двухэтажный винный ресторан Terroir на Кирочной улице. Над дизайном проекта трудится Da Bureau, в меню ждем блюда из локальных продуктов, а в винной карте — вино для любого случая.

Зимой в культурно-деловом пространстве «Среда» на 9-й линии Васильевского острова откроется бар «Продукты» от создателей московской экосистемы P2P Саши Мартынова и Коли Аветисяна (бары «Ровесник», боулинг «Дорожка», караоке Nomer). В основу интерьера ляжет эстетика магазинного прилавка, роль которого возьмет на себя большая барная стойка. Основой барной карты от создателей московской экосистемы P2P Саши Мартынова и Коли Аветисяна (бары «Ровесник», боулинг «Дорожка», караоке Nomer) станут коктейли на основе овощей, фруктов и круп с необычными гастрономическими вкусами и питейная культура Бангкока.

Ресторан итальянской кухни от Александра Оганезова на «Адмиралтейской». Проект расположился в бывшем здании Первого частного коммерческого банка. В атриуме — итальянский ресторан и винтовая лестница, которая ведёт в сигарный клуб с видом на Зимний дворец. Многие элементы в интерьере команда восстанавливала по архивным фотографиям совместно с КГИОП. Внутри — винтажные кресла Joe Colombo и Carlo Scarpa, культовые барные столики Willy Rizzo и свет Viabizzuno.

«Текстура» скоро откроет третий филиал — гастропекарню на Васильевском острове в ЖК «Легенда». Интерьер новой локации задумали в футуристичном стиле, где плавные песочные формы стен в виде природных скал сочетаются со светлыми породами дерева, живой оливой и контрастными хромированными стульями. Что будет в меню и среди напитков, пока не раскрывали. В двух уже существующих точках предлагают авторскую выпечку, завтраки и спешелти-напитки.

В начале 2027 года на Невском откроется Zavesa Grand — бильярдный гастробар на пятом этаже торгового комплекса «Невский Центр». Огромное пространство площадью около 1,8 тысячи квадратных метров объединит большой бильярдный зал с девятью столами для русского бильярда и пятью для американского пула, а также шесть закрытых клубных комнат. Здесь будет ресторан с современной русской кухней от бренд-шефа Иннокентия Регентова (ранее — московский гастробар «Раковая») и авторский коктейльный бар. Также при гастробаре обещают открыть еще и бильярдную школу.

Это филиал грузинского проекта Алексея Бурова (Dreamteam), который он создал совместно с Алексеем Крыловым и Александром Прокофьевым (Jungle, Ciao) в Лимассоле. Leila появится на месте некогда работавшего Gastroli на улице Пестеля.

В этом году ждём открытия второй точки Tiger Lily. Заведение откроется в многофункциональном пространстве «Среда» на Васильевском острове, где будет общественная зона с террасами. В меню ожидаем традиционные китайские блюда.

В сентябре в Московском районе откроется русско-французское бистро «Шарлотт» от от Анны Цой (проекты Kona и Mozzarella). Обещают создать теплое место на каждый день. В меню анонсируют сочетание русских гастрономических воспоминаний с французской привычкой превращать повседневность в удовольствие.

Аутентичный изакая-бар Дениса Бобкова (Masa Madre и Carniceria Vino в Москве) в пространстве Hideout на проспекте Римского-Корсакова. Первая локация успешно работает в Москве с 2023 года, в Санкт-Петербурге открытие запланировано на 2027 год.

Проект ресторатора Дениса Бобкова в пространстве Hideout на проспекте Римского-Корсакова. Первая локация успешно работает в Москве с 2024 года, в Санкт-Петербурге открытие запланировано на 2027 год.