Позвоните, это бесплатно!
Разное
до 19 августа

Фестиваль «Тайгастро» — из Сибири с любовью

Фестиваль «Тайгастро» — из Сибири с любовью

До 19 августа в России проходит гастрономический фестиваль «Тайгастро». Главные цифры:

  • 100 ресторанов-участников;
  • 24 города;
  • 1000, 1500, 2000 или 2500 рублей - единая стоимость фестивальных сетов. 

Миссия фестиваля — показать региональные кухни во всем многообразии, при этом использовав при создании блюд таежные продукты: дичь, рыбу, лесные ягоды и грибы, травы и дикоросы, фермерские продукты.

Фестивальные меню в Петербурге

Nordic 

  • тартар из нерки с морковью и облепихой;
  • карельская форель с молодым стручковым горошком, цветком цукини, спаржей;
  • тарт с морошкой;
  • коктейль Umami на водке Grey Goose.

Стоимость сета — 2000 рублей.

Bruxx

  • перепелка с томленым сельдерем;
  • подкопченная курганская утиная грудка со свекольно-смородиновым соусом;
  • сметанник с сорбетом из брусники;
  • коктейль Dry martini на водке Grey Goose.

Стоимость сета — 2000 рублей.

«Банщики»

  • салат с лисичками, кейлом и артишоками;
  • зубатка с пюре из моркови, рапанами и белыми грибами;
  • клубника со сметанным муссом и эстрагоном;
  • напиток на выбор: лимонад с арбузом и смородиной, арбузный коктейль с щербетом с просекко и водкой, шот водки.

Стоимость сета — 2500 рублей.

«Тайгастро» в Москве

Saiko

  • тартар из ягненка с папоротником и кимчи или татаки из муксуна с мармеладом из лайма;
  • томленая шея марала с соусом из диких ягод с таежными грибами или чир с кремом из земляной груши;
  • хрустящий пирог с козьим творогом и лесными ягодами;
  • коктейль, водка или колд бою чай.

Стоимость сета — 1500 рублей.

Gem

  • копченый муксун, щучья икра, сметана, картофель
  • каре северного оленя в еловом маринаде, гречка с лисичками, брусника и кофе
  • таежный ягодный суп, сорбет из морошки;
  • коктейль на водке Grey Goose c морошкой и ромашковым медом.

Стоимость сета — 2500 рублей.

 «Л.Е.С.»

  • грибное парфе, маринованные одуванчики, чипсы из заболони березы, фуагра;
  • ростбиф с черными лисичками, соус на основе таволги, грибное облако;
  • десерт «Мухомор»;
  • коктейль на водке или безалкогольный коктейль  «Свекла-цветы».

Стоимость сета — 2500 рублей.

Заказать столик / банкет
Bruxx
В.О. пр. Большой 18