Новая коллекция вкусов появилась в гастрономическом ателье Sartoria Lamberti. Обновление меню было вдохновлено итальянской неоклассикой, если позволить себе сравнение с кино, то это, безусловно, фильмы Паоло Соррентино. Как режиссер создает картины, наполненные яркими образами, так и на тарелках в гастрономическом ателье сервируют витальную еду в элегантной подаче. С чего начать:

Карпаччо из говядины с нотами сыра качотта с пажитником — 1100 рублей;
Тартар из лосося с соусом понзу и папайей — 1330 рублей;
Салат с осьминогом, маринованными артишоками и авокадо — 2100 рублей;
Крокеты из краба с пятью соусами — 1590 рублей;
Кальмар, фаршированный тартаром из креветок, с сальсой из томатов и таджасских оливок — 1100 рублей.

Горячее:

Аутентичные спагетти с вонголе — 1300 рублей;
Равиоли со шпинатом, домашним сыром и щавелем — 850 рублей;
Ризотто с крабом и песто из тархуна — 1950 рублей.

Раздел «Из печи»:

Филе дорадо, пюре из цветной капусты и соус с мидиями — 1320 рублей;
Утиная ножка конфи, фрегола и конфитюр из томатов — 1350 рублей;
Цыпленок, запеченный с жареной полентой, артишоками и рикоттой — 1390 рублей.