Самые дорогие рестораны Москвы

Легендарный сифуд-ресторан (такой же, как в Москве и Монако) от крупных поставщиков «Ла Маре». В основном меню — все о море: сашими, роллы, тартары, уха, паста, стейки. Винная карта заслуживает отдельного внимания — уже 15 лет подряд она получает награду Award of Excellence за соответствие винной коллекции концепции ресторана. При ресторане работает рыбная лавка, а еще у «Ла маре» есть собственный кейтеринг и услуги по организации бортового питания.

Концепция «Майи» от Lucky Group — дух первобытной эпохи и культура коренных народов Африки. Под руководством шеф-повара Тома Халпина и концепт-шефа Глена Баллиса здесь проводят гастрономические эксперименты: подвешивают виноград над горячими углями, курицу готовят над огнем в клетке. Барную карту оформили с южными мотивами — смешивают коктейли с мескалем, перуанским писко и фруктовым ликером марула. Интерьер довольно этнографический — повсюду камень, железо, дерево и много растений.

Панорамный ресторан китайской кухни Mume находится на 90 этаже башни «Федерация» в «Москва-Сити». За приготовление блюд здесь отвечает мишленовский шеф-повар Джэки Ву. В меню два авторских сета — «Благоухающая гавань» и «Поднебесная», а также утка по-пекински. В ресторане обширная чайная коллекция и аутентичное коктейльное меню. Дизайн интерьера от Hot Design Folks вдохновлен Сингапуром: много натурального камня, дорогого китайского декора и цветочных мотивов.

На крыше отеля The Ritz-Carlton работает роскошный панорамный бар «О2 лаундж». Через стеклянный купол бара открывается отменный вид на Красную площадь. Планка в меню высокая — шеф Луис Педрос берет курс на без малого изысканную европейскую кухню, рыбу и морепродукты: готовит королевские крабы, аргентинские креветки, авторские суши. Дополнять непременно стоит устрицами и икрой. В винной подборке найдется элегантная бутылка для любого сюжета с высоким бюджетом.

В мишленовском Savva Аркадия Новикова в первую очередь внимания заслуживает творчество Андрея Шмакова: меню а-ля карт и шефский сет, в котором несколько историй меняются в зависимости от сезона. Приличный роу-бар, икра, шампанское — все в «Савва» на месте. В образцовой винной карте более 250 позиций, среди которых найдется и классика, и биодинамика. Элегантности интерьеру Savva придают колонны с золочеными капителями, мрамор и роспись на потолке.

Мишленовский «Гранд крю» на Малой Бронной особенно гордится своей коллекцией вина. Она регулярно обновляется и насчитывает более 1000 бутылок, 70 из которых разливают по бокалам. Шеф Давид Эммерле в лаконичном меню создал французскую историю с авторским акцентом по всем правилам сезонности: на хоспере готовят премиальные стейки, равиоло начиняют фуагра, из камчатского краба делают мусс — скучно не будет, впрочем, дешево тоже.

Ресторан паназиатской кухни Кости Цзю в центре Москвы. Интерьер «Лодки» схож с океанской яхтой: панели из розового дерева, пол из тика, бар с неоновой подсветкой, аквариум и витражи с изображением драконов. В меню собраны блюда японской, китайской и корейской кухни, за каждую из которых отвечает свой шеф-повар, а в аквариуме найдутся камчатские крабы, устрицы, гребешки и морские ежи. К каждому блюду обещают подобрать подходящую винную пару из внушительной коллекции.

Суп из акульих плавников за 5000+ рублей желаете? Такой готовят в ресторане китайской кухни Mr.Lee на Поварской улице. Пекинская утка, лобстеры, лапша и димсамы — все у шефа Ли Чжана и ресторатора Аркадия Новикова красиво и дорого. Элегантный (и, конечно, дорогой) интерьер — заслуга дизайнера Алексея Пенюка (Sage, 345, Recolte).

Двухэтажная итальянская кондитерская в центре Москвы. Под руководством шеф-повара Давиде Корсо здесь готовят итальянскую классику — пасту и ризотто, а также отечественные хиты — блины, борщи и пельмени. Без икры и устриц тоже не обходится. Винная карта не маленькая — разливают сорта из Пьемонта, Бордо и Марке. Первый зал «Боско кафе» занимает внушительная стеклянная витрина с выпечкой и рояль, во втором зале расположилась vip-зона и балкон. В интерьере изящно гармонирует хрустальная люстра, мраморная мозаика на полу, антикварная мебель, фрески на потолке и фарфоровая посуда.

Премиальный рыбный ресторан в историческом особняке от Novikov Group. В интерьере поддерживают историю круизного лайнера: здесь отделка из дерева, тематические картины, рояль и ледяная витрина с рыбой в центре зала. Итальянский шеф Кателло Сансоне сделал ставку на средиземноморскую кухню, щедро дополнив ее морепродуктами и рыбой, которые доставляют в «Ассунта мадре» ежедневно. В винной коллекции — статные бутылки со всего света и богатая подборка шампанского.

Ресторан-биография Уильяма Ламберти. Каждое блюдо в средиземноморском меню — воспоминание из жизни шефа и ресторатора. Здесь в расписных тарелках подают тефтели по рецепту бабушки Ламберти, домашнюю лазанью, пасту, пиццу и морепродукты. Винная карта в «Люминчино» тоже создана по мотивам жизни Уильяма и начинается с родного региона Марке.

Перуанский ресторан во главе с шефом Виргилио Мартинесом из Перу. В «Оллуко» из Латинской Америки везут фермерский кофе, какао, травы, экзотические продукты и даже посуду. Здесь есть как меню а-ля карт, так авторские сеты из 9 и 5 блюд с природными названиями: «Морская экосистема» — краб с эмульсией осьминога, «Пустынное побережье» — лангустин с тыквой и «Тропический лес» — кальмар с кокосом и амазонским фруктом. За баром наливают крепкий алкоголь, смешивают авторские коктейли и подают легкие закуски.

Панорамный «Сиксти» от Ginza Project расположился на 62 этаже башни «Федерация» и считается одним из самых высоких ресторанов в Европе. Интерьер бара оформлен в стиле фьюжн: здесь открытая кухня, настоящие березы, торшеры в виде кустарников и ретролампы. Меню интернациональное: найдутся хиты русской, итальянской и французской кухни, а блюда с трюфелем занимают отдельную главу. В Sixty внушительная винная подборка, а за баром наливают дистилляты, настойки и коктейли.

Ресторан для двоих на 35 этаже отеля Radisson от Ginza Project. В «Романтик» предпочитают европейскую проверенную классику, рыбу и морепродукты. В винной карте ничего лишнего — тихая проверенная классика, шампанское и игристое. Для общего понимания: Romantic — cтеклянная площадка с видом на Москву, где стоит один единственный столик для одной пары.

В греческом ресторане Luwo от Origin Group предлагают нетипичные блюда Греции, приправленные восточными мотивами. В меню найдется и греческий салат, и мусака, и осьминог, приготовленный на гриле. Дополнят гастрономическую программу лучшие винные образцы из разных уголков мира и коктейли от Barpoint. Впечатления от кухни и напитков может превзойти разве что роскошный интерьер трехуровневого пространства, оформленный в спокойных оттенках. После ужина в каминном зале или на красивой летней террасе обязательно стоит заглянуть в секретный бар на цокольном этаже.

Итальянский ресторан при отеле Four Seasons с видом на Кремль. В меню шеф-повар Анжело Санти собрал свое видение классических северо-итальянских рецептов: здесь будет домашняя паста пасателли, отваренная в крепком бульоне, миланское шафрановое ризотто с костным мозгом и сибас с пюре из сладких каштанов. Вина в «Квадрум» разливают статные — из Шампани, Тосканы и Пьемонта, например. Барную карту Вадим Паненков составил в виде путеводителя по знаковым достопримечательностям: вас ждет «Царский эспрессо», приглашающий на экскурсию по Царицыно, посвященная Воробьевым горам «Зачетка» и удивительная прогулка «В облаках» над Москва-Сити.

«Гвидон» — это проект, где смешаны сказка, роскошь и русский стиль. На Большой Никитской улице ресторан с блестящими во всех смыслах интерьерами от Натальи Белоноговой заметен издалека: очень много стекла, росписей и лоска. На кухне все также на высоком уровне: Анатолий Казаков следит за свежестью и подачей большого количества блюд из морепродуктов, на которые здесь сделана особая ставка.

Титулованный звездой Мишлен ресторан от White Rabbit Family на 22 этаже отеля Azimut. На кухне главенствует шеф-повар Алексей Когай. Фокус в «Сахалине» направлен на собственный raw-бар и аквариум: устрицы, ракушки, креветки и крабы — все здесь. В основном меню — нескучный микс средиземноморских и паназиатских рецептов: тартары, сашими, карпачо, пасты и роллы, все морское и без малого премиальное. За баром наливают шампанские и игристые вина, крепкий алкоголь и смешивают авторские коктейли.

Manul — премиальный ресторан кухни народов Сибири, расположенный в самом центре Москвы. Интерьер от Натальи Белоноговой вдохновлен эстетикой дикой природы: мех и шкуры животных, окаменелости, растения, камин. В меню — аутентичные сибирские блюда по рецептам, собранным командой проекта в экспедициях по Хакасии, Тыве, Енисейскому и Алтайскому краям. Строганина из сибирских рыб и оленины, сибирские пельмени, вырезка оленя с полбой и грибами — меню обстоятельное и интересное. К блюдам предлагают авторские коктейли и редкие вина.

Светлый панорамный ресторан со стеклянными стенами, живыми растениями и видом на Кремль. В «Консерватории» берут курс на здоровую пищу, органику и морепродукты: крудо из рыбы, боулы, паста и ризотто, но также присутствуют японские мотивы — сашими, нигири и роллы. В коктейльной карте десяток авторских миксов, а в винной карте найдется винтажное шампанское и биодинамика.

Итальянский ресторан на территории делового квартала «Красная Роза». На открытой кухне творит обладатель двух звезд Мишлен бренд-шеф Нино Грациано. На тарелках в сицилийской окраске подают морепродукты, домашнюю пасту и ризотто. Винная карта здесь, кажется, бесконечная: кэжуал-белое из Австрии и статное красное из Бордо — все в наличии. Столы в «Семифреддо» украшают белые скатерти, стены — редкие картины, а на зимних верандах — живая зелень.

Роскошь и изысканность — это точно про «Турандот». Судите сами: в ресторане 12 залов, дворцовый интерьер в стиле барокко, терраса с мраморными колоннами, скульптурами и фонтаном. В фарфоровой посуде подают паназиатские и европейские блюда от шефа Дмитрия Еремеева: вишневый борщ, несколько видов том-яма, суши, дим-самы и пельмени. Авторский сет «Шинуазри» — визитная карточка ресторана, в нем семь блюд, каждое из которых несет свою идею.

Ресторан средиземноморской кухни в двухэтажном особняке на Патриарших прудах рекомендован к посещению Гидом Мишлен. На кухне творит итальянский шеф-повар Джузеппе Дави, его меню пестрит морепродуктами и проверенными итальянскими рецептами. Кроме общей для страны классики, шеф предлагает традиционные сицилийские блюда. В Butler благородный интерьер, который напоминает об отдыхе на средиземноморской вилле, а один из залов ресторана стилизован под старинную библиотеку.

На 16 этаже «Смоленского пассажа» работает мишленовский «Белый кролик». Талантливый шеф-повар Владимир Мухин виртуозно готовит авторские блюда современной русской кухни, вроде картошки с мурманскими ежами и мандаринами, голубцов из щучьих голов и языка теленка в смородиновом тесте. На большие компании представлены блюда «в огне» — стерлядь в четверговой соли и стейк Томагавк, паренный в дубовых ветках. Дегустационный сет обновляется каждый сезон. За баром — десятки авторских коктейлей со сказочными названиями: «Белая королева», «Чеширский кот» и «Поцелуй Алисы». Панорамный ресторан создан по мотивам сказок Льюиса Кэрролла — оформление в духе «Алисы в стране чудес» со сказочной атмосферой, которую поддерживают предметы интерьера: стеклянный купол, мебель в стиле викторианской эпохи и камин с лепниной.

«Экспедиция» стилизована под лесную поляну с деревянными столами, еловыми ветками и вертолетом в центре зала. Рецепты блюд привезены сюда из кулинарно-исследовательских путешествий по Карелии, Сибири, Камчатке, Полярному Уралу, Горному Алтаю и Республике Коми. Ключевым элементом в меню стала строганина — основное блюдо северной кухни. Не меньше здесь любят оленину и готовят из нее айбарч, колбасы, паштеты. В барной карте натуральные напитки вроде «антипохмелина» и различные настойки: горькие, крепкие и ягодные. Ресторан северной кухни рекомендован Гидом Мишлен.