Kappou Hiroki Arakawa

Премиальный ресторан японской кухни в галерее «Модный сезон» в Охотном ряду. Название отражает концепцию и состоит из двух частей: Хироку Аракава это имя шеф-повара, а «каппо» — формат. Шеф готовит максимально аутентичные суши и сашими (многие ингредиенты привозят из Японии), говядину вагю высшей категории (то есть ту, которую подают в необработанном виде) жарит на японском гриле и кладет в суши. За словом «каппо» скрывается специальное курсовое меню омакасе, его сервируют за отдельным столом, шеф общается с гостями и готовит персонально для каждого. Дизайн «Каппо Хироку Аракава» — от японского архитектора, лаконичный и изящный.