Magritte

Magritte — европейский ресторан Аркадия Новикова в гостинице «Россия» с панорамным видом на парк «Зарядье» на Варварке. В интерьере по проекту Евгении Ужеговой — отсылки к творчеству Рене Магритта: роспись с облаками во входной зоне, скрытые символы (котелок, зелёное яблоко, шахматные фигуры, замочная скважина), панорамные окна и просторный зал с камерным зонированием. В меню представлена средиземноморская кухня с акцентом на эстетику Лазурного берега от шеф-повара Леонида Конобрицкого: raw-бар, холодные и горячие закуски, супы, пицца из собственной печи, паста и ризотто домашнего приготовления, мясные и рыбные горячие блюда, авторские десерты. В барной карте — винная коллекция из 450 этикеток с фокусом на Шампань, Бордо и Бургундию от шеф-сомелье Дениса Леонтьева, а также авторские коктейли шеф-бармена Даниила Манусьянца на граппе, кальвадосе, сидре и пуаре с использованием современных техник fat wash и лактоферментации.