Кирилл Рунков, победитель национального этапа главного международного конкурса барменов Diageo Reserve World Class (2013), прилетел в Петербург на три июльских дня, чтобы поделиться профессиональными секретами в баре Xander. В настоящее время Кирилл работает в гонконгском The Pawn Botanical Bar. В паре с ним выступит Андрей Амелин, шеф-бармен «Ксандера» и бывший напарник Кирилла по ресторану «22.13.».

Мероприятие пройдет в формате коктейльного состязания, в процессе которого участники продемонстрируют авангардные техники современной миксологии и собственные профессиональные навыки. Кирилл Рунков представит авторский коктейль Go green на основе джина Tanqueray TEN c тихоокеанской водорослью, коктейль Deep in the woods на базе гватемальского рома Zacapa 23 с настойками на основе еловых почек, ольховых шишек, плодов шиповника и свежего тимьяна и Cranberry cooler с американским бурбоном Bulleit Bourbon, кислым йогуртом и клюквой. Шеф-бармен Xander Bar Андрей Амелин предложит гостям напитки на основе односолодового виски The Singleton, французского ликера Grand Marnier и рома Captain Morgan.

Андрей не так давно стал барменом Xander Bar и разработал новую коктейльную карту из 25 напитков, в которой: гастрономичные коктейли с луковым мармеладом, ананасовой бумагой или чипсами из капусты, комбинации вина с травами и кореньями (к крымскому рислингу идет черешня, дольки запеченного манго и ликер из дыни, а к грузинскому «Квевре» – золотой изюм, курага, ягодный чай и ванильный сироп), а также напитки на основе полугара.

Мероприятие будет проходить 7,8 и 9 июля с 20:00. Стоимость одного коктейля – 750 рублей.

Уроки коктейлей от профессионалов