Редакция Restorating не поддерживает маштабно, громко, помпезно флешмоб #итогигода, не раздает медали и оскары, но без краткого резюме уйти за шампанским не может.

Итоги 2018

Более 400 ресторанов, кафе и баров открылось в 2018-м. Активнее всего развивался кэжуал-жанр, премиальных ресторанов запустилось вдвое меньше, чем в позапрошлом году.

Ро́ман, рю́ман, ра́мен — по такому «правилу трех Р» жил общепит летом. Но пиццерии подостыли, рюмочные поутихли, а японские бистро всех победили. Только за последние полгода открылось более 10 профильных раменных. Не припомним ни одного блюда, к которому рестораторы вдруг отнеслись бы с таким пиететом.

Боулы, вег-френдли, био-вино, ответственное потребление — ключевые слова уходящего года. Сезонное меню, локальные продукты, фермерское мясо, стопроцентная арабика, скандинавский стиль — позывные, которые больше не срабатывают.

Рубинштейна — по-прежнему самая ресторанная улица: 70 заведений на 750 метров.

8 марта — самый ресторанный праздник: наша служба бронирования усадила за столики более 3800 человек.

Чемпионат мира по футболу — топовое событие 2018-го, в том числе для ресторанов: мы подобрали столики поближе к экранам и кранам для 55 000 болельщиков — это 2,5 стадиона «Петровский» или почти полный «Крестовский».

Индивидуальный зачет Restorating

За 2018 год служба бронирования «Ресторанный рейтинг» привела в рестораны 681 812 человек — это больше чем население Архангельска и Вологды вместе взятых.

Мы обработали более 127 000 заказов и помогли с организацией более 8 000 свадеб и банкетов.

Едакторы Restorating опубликовали за год 341 статью, а наш шеф-редактор Александра Попова стала «Ресторанным обозревателем года», по версии Where to Eat-2018.

Мы вырастили свой инстаграм-аккаунт @restorating.ru до честных 14 000+ подписчиков, по-прежнему не подтянув к делу ни одного бота и не продав ни одного поста.

#рейтингуй вместе с нами в 2019!

#итогигода Restorating 2018