Команда ультрапопулярного бистро «Футура» открыла по соседству, в том же дворике «Ленполиграфмаша», одноименный бар. Основные мысли «Футура бар» — био-вино, коктейли, современные закуски (сейчас это самодельные лепешки с лисичками и индейкой, с печеным перцем и брынзой, с тартаром из говядины), вечеринки и культурные мероприятия.

Бар двухэтажный: на первом — наливают, крутят винил и продают зеленые растения Plants for friends; на втором — будут кинопоказы, лекции, дискуссии. Большая вечеринка в честь официального открытия намечена на 19 сентября.

На Казанской улице, 26/27 запустился Algorithm — небольшая кофейня в так называемом «берлинском» стиле. Лофтовое обшарпанное пространство с винтажной мебелью, цветами, коврами. Авторы проекта — стилист-колорист Владимир Керн (основатель «студии цветных причесок "Покрас"») и фотограф Елизавета Лангинен.

Кофе закупают у обжарщиков Sibaristica; заваривают и в машине, и альтернативными методами (воронка, аэропресс); капучино и рафы готовят как на обычном молоке, так и по-вегану. Но любопытнее всего в «Алгоритме» — это комбо-завтраки с бокалом безалкогольного вина. Самый сытный сет (за 480 руб.) включает хлебную корзину, масло/авокадо, сливочный сыр, яичницу с беконом, фасоль и помидоры, апельсиновый фреш и чашку кофе. Дополнить комплект бокалом белого, красного, розового или игристого от немецкого бренда Just 0 обойдется в 140 рублей. Завтраки подают с 10:00 (с 11:00 по выходным) до 16:00.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ольга Вангулова (@olymba) 13 Сен 2020 в 8:01 PDT

Ресторан Ray 16 на Восстания, 16 — это маленький праздник на каждый день. Вроде не светское-помпезное место, но интерьер нарядный: латунь, хрусталь, игра со светом. Меню под стать — ничего хитроумного, но и не классика: паштет из печени кролика с облепихой, тартар из гребешка с грушей и печеными лимонами, говяжья грудинка с муссом из копченого батата, осьминог с чоризо, панна-котта с конфи из маракуйи. Цены выше среднего: закуски — от 330 до 760 рублей, основные блюда — от 460 до 1690. Авторы «Рэй 16» — Александр Первак и Светлана Батюк.

При киностудии «Лендок» (наб. Крюкова канала, 12) открылся бар, ресторан и арт-пространство. Без названия, зато с идеей и амбициями. Первый зал — про завтраки, выпечку и десерты. Второй зал — гостиная для обедов и ужинов: хитовые бургер и паста, дорогие сердцу пельмени и борщ, модное поке, всему нашлось место. В ноябре должен открыться третий зал — с более сложным, концептуальным меню. В барной карте объединили авторские коктейли, европейские вина и немного актуальной органики. Главное в ресторане на Лендоке — богатая культурная программа: спектакли, перфомансы, концерты, смелые коллаборации, художественные акции. Пока расписаны субботы, дальше — больше.

Ежеедельник №23 (248) | 14.09.2020