Молекулярная кухня в Москве: что это такое и где это есть.
Обновлено 23 апр. 2024 г.
Найдено не число мест
От редактора
Молекулярная кухня — сложное дело. Немного химии — и у шеф-повара получается пена из хлеба, эспума из кваса, икра из чили, пепел из лука, земля из оливок и прочие-прочие нестандартные ингредиенты, буквально разобранные на молекулы и собранные зано
От редактора
Молекулярная кухня — сложное дело. Немного химии — и у шеф-повара получается пена из хлеба, эспума из кваса, икра из чили, пепел из лука, земля из оливок и прочие-прочие нестандартные ингредиенты, буквально разобранные на молекулы и собранные зано