Выбор редакции
Лучшие бургеры в Санкт-Петербурге*
Заведения, где удачнее всего укладывают котлеты между булок.
Обновлено 24 сент. 2025 г.
Найдено 18 мест
В «Сити Гриль» бургеры найдутся самых разных сортов — с мраморной говядиной, индейкой, курицей в панировке, бараниной, будет и вариант с ананасом. Все котлеты, конечно же, готовят на гриле. Помимо бургеров еще предлагают стейки, снеки и несколько десертов.
В бургерной в здании «Новой Голландии» между булок заботливо укладывают котлеты из мраморной говядины или киноа и темпе, щедро добавляют сыр, овощи и авторские соусы.
В брутальном «Чаке» собирают не менее брутальные бургеры. Рецепты минималистичные: котлета, соус, сыр. Впрочем, можно сделать ставку на бургер с рваной свининой на домашней булочке бриошь.
Бургеры в Inside — короткий, но уверенный штрих к меню. Два варианта: сочная курица с нежным соусом и классическая говядина с акцентом на мясо и свежие овощи. Минимум позиций, максимум внимания к продукту и правильной текстуре булочки.
В «Мясорубке» главных героев меню готовят на открытой кухне. Бургеры здесь предлагают в двух размерах — средние и побольше. Выбор нескучный — встретятся как классические мясные, так и с лососем, с трюфелем и для вегетарианцев. Для любителей поострее — помеченные знаком перца чили: мексиканский, «Хелл бургер» и «Османский дьявол».
В «Мит ап» за слаженным процессом жарки котлет можно наблюдать через открытую кухню — здесь будет и острый мексиканец, и скандинавец с клюквой, и даже местный — «Севкабель бургер» с беконом и яйцом. О вегетарианцах не забыли — вега-бургеры здесь тоже в почете.
«Фарш» — совместный проект Novikov Group и «Мираторг». Здесь в почете бургеры из мраморной говядины по авторскому рецепту, вариантов которых будет более двух десятков. Бургеры в листьях салата, с фалафелем, со стейком, с грибным рагу и в виде сэндвичей — все здесь.
В «СБ Бургес» предпочитают минимализм и классику: куриные или мясные котлеты, сыр, домашние соусы и немного овощей. Но все рецепты можно персонализировать, выбрав степень прожарки котлет или, скажем, их количество.
В «Бюро» чтобы определиться с бургером понадобится время: сначала нужно выбрать булочку, затем размер котлеты, далее — начинку, добавку и гарнир — уровень точно для опытных. Дело в том, что вариантов здесь минимум 13: от классического или с голубым сыром до Jim Beam или французского/итальянского/скандинавского. Для самых смелых — XXL с двумя котлетами или с арахисовой пастой и черносмородиновым вареньем. Вегетарианцам тоже есть где разгуляться.
В «Пиф-Паф» больше 10 рецептов бургеров. Половина из них носят названия регионов и городов: есть «Стамбул» с филе цыпленка, «Рейкъявик» с селедкой, «Арарат» с бараниной. Для большинства бургеров используют черные булочки.
В «Кетч ап» бургерам делают сырную вакцину, обрамляют их в листья салата и золото, добавляют почти невозможное количество котлет (аж 4 штуки). Самый большой бургер здесь — весом в 1,5 килограмма, который нужно заказывать за несколько дней. Из прочего, но не менее интересного — с сыром дорблю и грушей, с котлетой из ягненка, с цыпленком, с креветкой, фитнес и вега вариант.
В мясном «Фрэнке» на Московском бургеры ценят, уважают и любят. В главных ролях: реберное мясо, домашние булочки и яркие соусы. В меню фигурирует бургер по-мексикански и для вегетарианцев, максимально сырный и классика.
В ресторане «Тутси» подготовили восемь американских сюжетов для бургеров. Рецепт классического New York подсмотрели в бруклинской бургерной со звездой «Мишлен», «Наряха Джо» вдохновлен фильмом «Двое: я и моя тень», а булочку с кунжутом для «Основателя» предлагают заменить листьями салата. Дисклеймер в меню предупреждает: все бургеры подают в компании картофеля фри и соусов, а healthy-версия без булки доступна для любого вкуса.
В «Рокетс» десяток рецептов бургеров: от проверенной классики с мясом и сыром до ярких сочетаний с луковым мармеладом или брусникой.
Мясная лавка
ул. Белинского, 6
В «Мясной лавке» десяток рецептов бургеров на любой сюжет: двухкилограммовый для самых голодных, похмельный, максимально грибной, острый, блючиз и проверенная классика. Для бургеров выбирают котлеты из мраморной говядины.
В знаковом мясном ресторане готовят не так много бургеров, зато каких: один классический с домашней булкой и говяжьей котлетой, другой — в салатных листах. В «Бифзаводе» максимально профессионально относятся к мясу, поэтому местные бургеры могут быть достойны отдельного посещения.
Когда сожжете калории на танцполе, подкрепите силы сытными бургерами Jagger: меню в ресторане-клубе хоть и включает блюда разных кухонь, но объединяет их мясо из смокера. В фирменный Jagger бургер с домашними булками кладут котлету из мраморной говядины, а на нее — чеддер, бекон, маринованный огурец, томаты, красный лук, секретный соус и айсберг. Также к вашим услугам бургер с брискетом, рваной говядиной или куриным филе.
В ресторане Harbor меню бургеров лаконичное, зато с харизмой. Здесь готовят редкий в городе бургер с тигровыми креветками, для другого в качестве начинки используют говяжьи щечки, а еще один готовят в стиле смэш.
От редактора
Бургерных открывается столько, что скоро можно будет вести подсчет в режиме «на душу населения».
Нынче вс