Найдено 8 мест
и 2 закрытых
Икра — Красная лососевая (540 руб.), черная осетровая (5200 руб.). Подается в традиционном русском стиле с блинами и гарнирами. Закуски — Сельдь с картофелем а-ля Пушкин и маринованным красным луком (360 руб.), соленые белые грузди с луком шалот, сметаной и укропом (390 руб.), традиционный борщ с чесночными пампушками и сметаной (490 руб.). Горячее — Вареники с картофелем и грибами (390 руб.), домашние пельмени в соусе из белых грибов (540 руб.), обжаренное свиное филе с толченым картофелем и грибной поджаркой (590 руб.) , котлета по-киевски с картофельным пюре и зеленью (650 руб.), бефстроганов с грибами в сливочном соусе и драниками (890 руб.). Напитки — Домашний (110 руб. за 0,3 л, 350 руб. за 1 л), хреновуха , клюковка , перцовка с корицей (150 руб. за 30 мл, 550 руб. за 150 мл).
Гастрономический сет «Белые ночи» — Салат с белыми груздями, молодым картофелем, репчатым луком и сметаной, маринованные в хересе телячьи щечки с пюре из сельдерея и карамелизированной свеклой, дегустационный сет домашних настоек — Хреновуха, Клюковка или Можжевеловка. Стоимость на одну персону — 1200 рублей.
Скобелевские битки, гатчинская форель, говядина тушеная с каштанами, стерлядь в шампанском.
Кофе по-петербургски — не очень крепкий, но с интенсивным и ярким вкусом. Рецепт воссоздан на основе исторических свидетельств, таким, каким его пили при основателе города.
Меню «Русское застолье», в том числе: борщ (450 руб.), котлета по-киевски (600 руб.), пельмени (350 руб.), заливное из раков с красной икрой (1100 руб.), салат из перепелов с камчатским крабом (950 руб.).
Гречневые блины с красной и щучьей икрой, «Пожарские» куриные котлеты, филе ладожского сига
Бефстроганов, осетр, эклеры, бланманже.
Рассольник «Ленинградский», треска, запеченная по-ленинградски, жареная корюшка, котлеты "«Метропольки».
Ищите в основном меню: Котлетки из щуки с домашним салатом из редиса и огурцов (750 руб.), Палтус с шафрановым рисом и соусом из свеклы (1300 руб.), рассольник с куриными потрошками (500 руб.), Мозговые косточки, запеченные под сырным тестом с редькой (750 руб.).
От редактора
«Петербургская кухня» является уникальным гастрономическим феноменом, возникшим в результате слияния двух гастрономических культур: традиционной русской кухни и изящной французской с некоторыми добавлениями других национальных кулинарных рецептур.