Рестораны с настойками в Петербурге

В «Евгениче» готовят настойки на любой вкус: от ягодных и фруктовых до фирменных, десертных и «советских». Всего в барной карте — 25 штук. К настойкам рекомендуются: чебуреки, танцы и блюда с ностальгическим эффектом в усовершенствованных традициях СССР. А если захочется кутежа, поможет раздел «На всю хату» с сетами из настоек и закусок.

Горький травяной «Ерофееич», о котором еще Владимир Даль писал в своем словаре, «Овощная с репой», «Северная клюковка» — все эти настойки пьют в интерьере, напоминающем дореволюционную петербургскую квартиру. Всего в «Северянине» десять классических и сладких настоек (310–350). Стоимость сета из пяти штук — 1350 рублей.

В «Мычаре» предлагают 35 фруктовых и ягодных наливок. За штуку — 197 рублей. Для более серьезного подхода действуют сеты от семи штук (1199 руб.) до заказа вообще всех настоек из барной карты (4999). Что касается вкусов, то их предостаточно, как и игривости в названии наливок: «ЕстьЖеВика», «Острая японка», «Памело Андерсон».

Чтобы почувствовать себя сибиряком, берем «Егерскую» на травах, сибиттеры (от слов «Сибирь» и «Биттер») со вкусами кедра или ягод, меда с перцем (200–230). Также в ресторане есть домашние настойки, вкусы которых постоянно меняются, уточняйте у официанта.

Русский винный бар от команды ресторана «Петров-Водкин» с 11 настойками (270–300). Пить атмосфернее всего во время поэтических чтений, а выбирать из вкусов с малиной и имбирем, клубникой и базиликом, клюквой, медом и цитрусом. Для компаний предлагают два сета: из всех настоек за 3900 рублей и только из сладких за 1900.

«Перцовка», «Хреновуха», «Облепиха»? А может, лучше «Тирамису», «Шоколадная» и «Рассольник» — именно такие неординарные вкусы настоек предлагают в ресторане «Град Петров» наряду с классическими. Всего в меню 11 штук, цена за одну настойку — 220 рублей.

Один из старейших ресторанов Петербурга угощает гостей «Огурцовкой», «Кофе с апельсином» и настойкой на смородине с мятой. Всего в барной карте собрали семь вкусов, цена за одну настойку — 250 рублей.

Кроме коктейлей и подборки крепкого алкоголя, в «Ели на Ленинском» предлагают настойки — с клюквой и тимьяном, хреновуху, облепиховую и лимончелло. Классический и знакомый набор для тех, кому нужны проверенные вкусы.

«Твоя остановочка» имеет внушительную коллекцию настоек — всего 140 штук! «Найдется на любой вкус» здесь не просто выражение, а факт. В меню предствалены как классические настойки, так и авторские с неожиданными сочетаниями. А еще в рюмочной подают отдельные сеты из настоек: от четырех до всех 140 штук!

«Твоя остановочка» имеет внушительную коллекцию настоек — всего 140 штук! «Найдется на любой вкус» здесь не просто выражение, а факт. В меню предствалены как классические настойки, так и авторские с неожиданными сочетаниями. А еще в рюмочной подают отдельные сеты из настоек: от четырех до всех 140 штук!

Harry Not Original Pub — паб в отеле Akyan на улице Восстания. Его создатели — команда Çava Disco: Александра Столярова, Валерий Дятлов и Евгения Элькина. В барной карте «Гарри» — пиво с крана, радлер, настойки, коктейли, крепкий алкоголь и вино по бокалам. В компактном меню: закуски и английские блюда.

«Джаггер» на площади Конституции — два в одном: музыкальный клуб и ресторан. Здесь регулярно случаются концерты самых разных жанров. В Jagger два этажа с несколькими залами, танцевальный партер, бельэтаж, балкон. Большая часть меню отведена под американское барбекю: стейки, брискеты, бургеры. За баром смешивают классические и авторские коктейли, разливают вина и крепкий алкоголь.

Коктейльный бар Laboratorio Distilita в кластере «Бертгольд Центр». Проект существует в двух форматах: дистиллерия, в которой выпускают более 70 напитков под своим брендом: классические и роторно-вакуумные дистилляты, джины, ликеры и биттеры; и коктейльный бар, вся коктейльная карта которого строится на алкоголе своего производства. Также команда Laboratorio Distilita коллекционирует редкие крафтовые напитки со всего мира, такие как альтернативные вина и портвейны, французские виски, прибалтийские о-де-ви, немецкие амаро и другой малолитражный алкоголь.

Leopold Pub & Brasserie — бельгийская брассерия на улице Рубинштейна. На закуску предлагают все, что хорошо с пивом: луковые кольца, сельдь, гренки. В меню основных блюд — представители русской, американской и итальянской кухни, среди которых найдутся варианты на любой вкус: от бефстроганова до командорского кальмара в соусе том-ям. В барной карте — традиционное бельгийское пиво, траппистские и фламандские эли, ламбики и другие достойные представители пенного. Из развлечений брассерии «Леопольд»: регулярные спортивные трансляции и настольные игры.

Ресторан русской кухни от владельцев комлекса «Дегтярные бани» открылся на месте легендарного итальянского Gusto. Меню «Банщиков» популяризует национальные идеи. Шеф-повар Станислав Левохо берет за основу русские рецепты, широко использует крупы и маринады, самостоятельно вялит мясо и коптит рыбу, печет бородинский хлеб и луковые булочки. Гордость меню — раздел «Гастрономия»: собственные заготовки, которые можно попробовать в ресторане или купить с собой.

Choice — лаунж-бар от ресторанной группы Che, где встречаются Восточное Средиземноморье и Азия. Хумус, лахмаджун и марокканские маринады соседствуют с севиче, роллами и том-ямом.

Ресторан концептуальной северной кухни в погребке XVII века в Выборге. В меню — большой выбор блд из северных рыб, калитки, оленина и ягодные пироги. Накрывают ранние завтраки с 08:00, летом открывают террасу и круглый год готовят домашние настойки: из княженики, морошки и ели.

Midnight Cocktail Club — коктейльный бар на улице Некрасова. Пространство оформлено в стиле неоновых огней и темных оттенков, с зонами для отдыха и барной стойкой. Главный акцент в меню сделан на авторские и классические коктейли и настойки. В дополнение к напиткам — оливки, риет из тунца, мясные чипсы и ещё парочка вариантов.

Бар на улице Восстания от «Шаляпин group» (рестораны «Шаляпин», Arka bar & grill). Основу барной карты составляют напитки на крепком алкоголе России и бывших союзных республик. Выдающиеся личности русского искусства — художники, поэты, писатели, композиторы — вдохновили шеф-бармена Дмитрия Суворова на создание 20 оригинальных коктейлей. Петр Ильич Чайковский откроет вечер «Щелкунчиком» на гречишной водке и медовухе, для лирических особ сыграет «Спящую красавицу» из российского игристого с успокаивающим ромашковым ликером. Достояние нации, Федор Михайлович Достоевский, живший буквально за углом, начнет знакомство со своими произведениями стаканом мускатной чачи с бузиной. Если коктейли — не ваша стихия, не беда: в барной карте найдутся патриотичные полугары, чача, хлебник, 8 видов водки, крепкие напитки армянского и латышского происхождения и немного вина.

Бар, стендап-клуб и пространство для юмора на улице Белинского. Классический для такого формата интерьер: тяжелая красная портьера, сцена, которая видна из любого уголка зала, небольшие круглые столики — и ничего лишнего, чтобы не отвлекать внимание зрителей от главного. В центре внимания — юмор: топовые комики выступают здесь каждый вечер с новой программой или уже проверенным материалом. К зрелищам предложат выбрать блюда из компактного меню: смореброды, закуски к пиву и сеты на компанию, бургеры, пасту и несколько десертов. За баром четыре сорта разливного пива, крепкий алкоголь, авторские коктейли и настойки.

Второй мясной ресторан по рецептам бабушки «Тутси» на Звенигородской улице. Брискет, бургеры, ребра — все из смокера, как на Васильевском острове. Для больших компаний предусмотрены мясные сеты. Особое внимание уделяют стейкам. К блюдам предлагают пиво и крепкий алкоголь. В винной подборке собрано около 50 этикеток из разных стран.

«Богема» — рюмочная на улице Рубинштейна. Здесь предлагают десятки вариантов классических и необычных настоек, а также простые закуски: бутерброды со шпротами и красной икрой, сельдь с картофелем, пельмени.

Секретный бар «Витя» находится прямо в парадной доходного дома Бадаева на улице Восстания. Архитектуру сохранили с 1906 года: шахта лифта здесь выполняет функцию винного шкафа, высокие потолки с лепниной, огромная люстра, а гости сидят прямо на ступенях. Создатель бара — Эдуард Мурадян. В программе — немного закусок: панини и чикетти, за баром наливают настойки и смешивают коктейли. Вечеринки, квартирники и диджеи с винилом — все здесь.

Кабак «Вчера и навсегда» — элегантное, наполненное историческими деталями и современным искусством пространство, вдохновленное периодом оттепели, советским модернизмом в архитектуре, новой волной в кинематографе и поэзией шестидесятников. По четвергам, пятницам и субботам с 20:00 здесь звучит классика поп-музыки в фортепианной интерпретации молодых пианистов. Специально для кабака Игорь Кузьмичев собрал истории и гастрономические пристрастия ключевых фигур арт-сцены 60–80-х, по мотивам которых бартендер 2024 года России по версии Where2drink Тарас Завальнюк создал авторскую коктейльную карту. В 2024 году «Вчера и навсегда» был признан лучшим новым баром премии «Что Где Есть в Петербурге».

«Евгенич» — караоке-рюмочная и ностальгический проект от Сергея Жукова на улице Рубинштейна. В интерьере, воссоздающем душевный формат уютного квартирника, царит аутентичная атмосфера ленинградской квартиры 80-х годов с винтажной мебелью и ретро-декором советской эпохи. В меню — оригинальное сочетание домашних советских и колоритных восточных блюд, включая сочные мясные и рыбные специалитеты, приготовленные на открытом мангале, а также традиционные горячие супы и знаковые закуски. В барной карте — внушительная коллекция из более чем 20 видов авторских и классических настоек собственного производства, фирменные коктейли, линейка вин и крепкий премиальный алкоголь.

Демократичная рюмочная с вечеринками на Разъезжей. Тут наливают крепкий алкоголь и пиво в граненые стаканы под закуску по классике — селедку с маринованным огурцом на ржаных тостах, хот-доги со свиной сосиской и луком-фри. На входе висят красные неоновые лампы, интерьер же рюмочной максимально прост: барная стойка с деревянной столешницей, несколько посадочных мест и белые стены — без изысков.

«Звонок» на Некрасова — проект в жанре петербургские рюмочные 2.0. Конечно же, здесь наливают самодельные настойки: малиновую, вишневую, сливовую и хитовую «соленый йогурт с лимоном». Разумеется, готовят бутерброды: с килькой, с салом, с говядиной и провансалем. Все по высшему рюмочному стандарту: домашняя еда, дружелюбные цены, разговорчивые люди и высокий градус вечера.

Интеллигентная рюмочная на Казанской улице. Интерьер современный: барная стойка с основанием из стеклянных блоков, лаконичная мебель, белая кафельная плитка и неоновая подсветка. Кормят здесь домашними пельменями и макаронами по-флотски, на закуску подают шпроты, соленья и кабачковую икру, а на завтрак готовят каши, сырники, яичницы и оладьи. Наливают в «Ипполите» домашние настойки, крепкий алкоголь, крепленые вина и пиво.

«Красивая» — рюмочная с настойками на Малом проспекте Петроградской стороны. Проект — от создателей рюмочной «Звонок» на Некрасова. Интерьер «Красивой» украшает репродукция картины Анри Матисса «Танец». Рюмочная «Красивая» сочетает в себе русско-французские культурные традиции застолья.

«Лапша и пельмени» — уютное кафе домашней кухни На Литейном проспекте от компании «Совторг». Заведение разместилось в атмосферном пространстве, где ностальгическое кулинарное наследие соединилось с комфортом современного городского кафе. Главная фишка — настоящая история со вкусом в каждом блюде: здесь вручную лепят пельмени и вареники по строгому ГОСТу 1955 года, а также варят домашнюю лапшу. Обязательно пробуйте фирменную сытную классику, а в пару к ней берите легендарные лимонады «Воды Лагидзе» или настойки собственного приготовления.

Небольшой винный бар на Некрасова. «Луч» подражает итальянским барам-чикеттериям. Здесь приличный выбор вина, несколько коктейлей и бутерброды-чиккети — на закуску. Все это — по демократичным ценам.

«Мама Тата» на Караванной улице — грузинская рюмочная, в меню которой встретятся все грузинские хиты: хачапури, хинкали и шаверма по рецепту, привезенному из Гори. В карте напитков — настойки на кизиле, сливе, крыжовнике, на банановом спирту. Несколько видов чачи, традиционные грузинские вина.

«Мама Тата» на Петроградской стороне — третья грузинская рюмочная сети. Здесь готовят блюда грузинской кухни и предлагают более десяти вариантов настоек, а также грузинское вино по бокалам. В меню — хинкали, хачапури и мясо с мангала. Среди эффектных позиций: огромное хачапури и мама-хинкали, внутри которой спрятано около 40 мини-хинкали.

«МВП» (Министерство Вкусовой Промышленности) — бар-закусочная русской кухни на Ординарной улице. Авторы проекта взяли все лучшее от классических рюмочных: атмосферу застолья, простоту и добавили полноценную кухню, хороший бар и современный взгляд на простые вещи. В меню — современная русская кухня с акцентом на закуски. В барной карте — пиво и коктейли. Столики не бронируют — всех гостей ждут в порядке живой очереди.

«Морошка» — ресторан у подножия склонов на горнолыжном курорте «Золотая Долина» в поселке Коробицыно. В интерьере заведения преобладает сдержанный скандинавский стиль в светлых тонах, дополненный камином на втором этаже, собственной террасой и масштабным остеклением по всему периметру с видом на озеро и лес. В меню представлена локальная кухня северных земель и фермерские продукты: пицца из дровяной печи, язык оленя, свежая форель, супы и авторские ягодные десерты. В барной карте собраны классические вина, домашние настойки, согревающий глинтвейн и фирменная серия коктейлей «Мифы Долины».

Современная рюмочная «Наденька» — подруга других популярных кафе-распивочных «Ипполита» и «Феди». Самодельные настойки, в том числе спешлы с неожиданными вкусами, закуски советского образца, музыка в самое сердце и модная публика — вот что ждать в гостях у «Наденьки» на барном маршруте по улице Некрасова.

Настоечная на Большом проспекте Петроградской стороны. Гостям предложат 50 видов настоек на натуральных фруктах, ягодах и овощах, авторские коктейли, а на закуску — хиты русской и советской кухни.

Патриотичный ресторан и тапас-бар на русский манер. В «Петров-Водкин» под руководством шеф-повара Станислава Потемкина готовят оливье, пельмени, бефстроганов, блины, драники с икрой, щучьи котлеты и борщи. В стиле «русского-народного» делают тапасы — соленья, сельдь на хлебе с горчицей, буженину, сало. Интерьер — в духе советского кабака. Из ярких деталей — красные кони, нарисованные на стенах.

Рыбный ресторан с русской кухней на Крестовском острове. Главная особенность — возможность самостоятельно поймать собственный обед, будь то форель, белуга или стерлядь. Снастями, наживкой и советами по ловле обеспечивает ресторан. Улов готовят по желанию гостя: запекают в фольге, коптят на ольховых стружках, жарят на гриле, варят уху и т.д. Традиционное меню с блюдами русской и европейской кухни тоже имеется. «Русская рыбалка» — отдельно стоящее деревянное здание, стилизованное под русскую избу, только без лубочного декора. Также гости могут отдохнуть в хижине рыбака, а летом расположиться на открытой террасе. Для детей есть специальное меню и игровая комната.

Рыбные рестораны с русской кухней: один на Крестовском острове, второй – в Комарово. Главная особенность – возможность самостоятельно поймать собственный обед, будь то форель, белуга или стерлядь. Снастями, наживкой и советами по ловле обеспечивает ресторан. Улов готовят по желанию гостя: запекают в фольге, коптят на ольховых стружках, жарят на гриле, варят уху и т.д. Традиционное меню с блюдами русской и европейской кухни тоже имеется. Обе «Русские рыбалки» – отдельно стоящие деревянные здания, стилизованные под русскую избу, только без лубочного декора. На Крестовском гости отдыхают в хижине рыбака; летом работает открытая терраса. В Комарово вместо лавок с подушками стоят удобные мягкие диваны, а из панорамных окон открывается вид на Финский залив. В обоих ресторанах есть комнаты и меню для детей.

Ресторан русской кухни от создателей Stroganoff Steak House с классическим интерьером конца XIX века. Под высокими белоснежными сводами – венские стулья, антикварные буфеты, чай в стаканах с подстаканниками, а водка – в лафитниках. Кухня традиционная русская; есть аналог русской печи, где подолгу томятся некоторые блюда. Здесь же – Музей русской водки. Выбор последней поистине огромен: около 200 сортов (включая полугары и им подобные напитки). На закуску – домашние соленья, селедка и сало, а еще стерлядь, сало, строганина из муксуна, холодец, заливное, блины с щучьей икрой. Отличный вариант для демонстрации русских кулинарных традиций туристам.

Рюмочную в «Бутылке» (историческом здании на на острове Новая Голландия) неожиданно решили устроить создатели кафе «ПирОГИ». Впрочем, постояльцы «Пирогов» не понаслышке знают, что кроме вишневого штруделя и домашних пельменей, в уютном кафе на набережной Фонтанки талантливо промышляют настойками — хреновуху, укроповку, овощную, малиновую, лимонную — теперь наливают и на Новой Голландии. Пельмени, кстати, тоже делают — с бараниной, тыквой и другими начинками.

«Свободная» и независимая — от вай-фая, коктейлей и системы бронирования — рюмочная работает на углу Невского и Большой Конюшенной, попасть в нее можно через арку на первом этаже. Тут все логично. Наливают дюжину настоек — от классических, типа хреновухи и черной смородины, до фирменных — запеченная свекла или груша с тархуном. Еще в барной карте — водка, виски, коньяк, ликеры и портвейны, пиво и три вида вин. Закусывать предлагают разносолами и маринадами, сырами и сморребродами, паштетом и тостами. Для любителей особой душевности в меню есть килька в томате, тушенка с пюре из горошка, балык с капустой и жареная докторская колбаса.

Демократичная рюмочная с домашней едой на Каменноостровском проспекте. Обстановка ностальгическая: обои в цветочек, советская мебель и орнаментные ковры, дисковые телефоны и растения в горшках. В меню включили бутерброды, закуски вроде разносолов и холодца, супы, самолепные пельмени и вареники. На обед можно взять блюдо дня (всегда разное), в которое включено горячее, гарнир, овощи и напиток. В барной карте «Синички» — пиво, вина и портвейны, самогон и другой крепкий алкоголь.