Авторские Блоги

21 мая 2020

Один Дома: доставка Pobo


Один Дома: доставка Pobo

Очень-очень сложная тема попалась мне, очень-очень сложная статья. Читаю сайт: буквы есть, но не понимаю.

«Мы — Pobo. А еще мы — эксперты в рыбе, рисе и палочках. Pobo — кардинально новая концепция. Мы одни из первых предлагаем ресторанное качество еды в новом для Петербурга формате и по приятной цене».

«Мы эксперты в рыбе и рисе и не жалеем денег за качество: себестоимость наших блюд в 2-3 раза дороже, чем везде, а стоимость не отличается от конкурентов (но давайте это будет нашим секретом)».

Партнер колонки — доставка «Пхали-Хинкали»

Вкусный и душевный проект с новым подходом к кавказской кухне. Демократичные цены: образцовые хинкали по 55 рублей.
Десять «Пхали Хинкали» и четыре «Хачо и Пури» в разных районах — гарантия оптимального времени доставки и ресторанной кондиций блюд. Соблюдение всех санитарных требований и свои проверенные курьеры.
Грузия ближе, чем кажется...у вас дома!

dostavka.phali-hinkali.ru

Смотрю с калькулятором наперевес. Боул с тофу, без рыбы, 200 граммов (такого мелкого не помню), стоит 400 рублей. В пересчете, дороже других? «Филадельфия» — на вид вполне обычная, не нашел «тройной себестоимости», еще и порцией менее 200 г и на шесть, а не восемь кусков — за 360 рублей! Я не против, я за рыночные отношения, продавайте хоть за миллион, но ведь это демократичная сеть — полумагазин с подносиками, с заказом у стойки! Помните, я там был и докладывал вам? Кстати, цена не менялась, за что благодарности передаю. Тогда ролл получил оценку 3 из 10. В пересчете на цены конкурентов, которых оборзевал в этом месяце, получается значительно дороже: там размер 260-360 граммов.

Читаем обещания дальше: «лосось — с Фарерских островов, тунец — из Шри-Ланки, угорь — из Китая, а еще не используем никакой заморозки! Исключительно охлажденная рыбка. Одним словом — свежак». Это как оправдание цены? Тунец и гребешок у вас свежий? В городе есть целые туши тунца? Мы не видели, сколько стоит один живой гребешок? В городе какая-то рыба есть? Краб свежий в роллах, кусается и отползает от повара, в надежде спастись? Я все понимаю, я не требую «свежака» даже от лучших заведений в городе, но зачем эти обещания? При цене, даже заморозки, аховой: гребешок стоит 2400 руб./кг (оттайка 50-60%), краб — 3500, это гуманно (оттайка 25%), лосось — 1400 (отход минимум 20%), креветки для суши — 1000-1200. Уж что нашел. Да, это хороший товар.

Все это написал — просто перевести заведение в иной статус. Для меня. Был «демократ» с подносиками и заказом у стойки, но ведь сейчас никто не отличается сервисом? Теперь у нас тут, да и во всем мире, некая мечта гурмана произошла: все наносное, как интерьер, позолота люстры и костюмы персонала с шикарной вышивкой и стразами, имидж и локация, громкие имена звезд — все испарилось. Даже подачи и дороговизна посуды больше не критерий. Остался только вкус продукта. Ну и, конечно, удобство заказа и получения.

Сайт в части самого заказа, составления корзины (когда досчитал полчаса философии проекта, проникся, ждешь Лучшего) удобен. Фото информативные, составы, вес, добавление еще одного блюда удобное, формирование корзины… Другим в пример. Заказ тоже удобный, кроме указанного телефона — все опционально. Другим тоже в пример! Все варианты оплаты безналичные, учтена возможность самовывоза в одной из точек (у них теперь четыре точки, только Парикмахерская на Чернышевской исчезла) — удобно. Карта охвата «мы расширили доставку по всему городу» теперь такая, что заказывать нестрашно. Для меня это тоже важно, пусть и татуировку на тыльной стороне бедра с правилом «суши живут 15 минут» пришлось забыть.

Подтверждения заказа и звонка нет, только меняется статус на странице браузера. Я сейчас, боюсь, скажу шокирующую вещь, но придется. Создатели сайтов понимают, что в этом случае покупатель должен держать открытой страницу браузера на телефон, если любая информация, любое изменение отображается только на ней? «Сформирован», «готов к отдаче»… Если на ноутбуке еще можно периодически посматривать в открытую среди других вкладку, то как в телефоне? Час. Нет, все прошло хорошо. Наверное, надо привыкать к отсутствию звонков и смс, если не возникло вопросов и проблем, но пока с этим сложно.

По промокоду делают скидку 15%, не на самовывоз, а всем — на сайте висит транспарант. На Большой Зелениной закрыта парадная дверь, выдают товары с черного входа — в арке. Зато быстро выскакивают по звонку, с терминалом и хорошим настроением. Упаковка идеальная, настроение не испортит, все подписано. Коробочки держат по уму, два комплекта дополнений прибывают в сохранности — даже соевый соус в разовых контейнерах, с незапечатанными крышками. Когда доставать из крафт-пакета приятно, это уже хорошее начало трапезы! И две влажные салфетки — мелочь, но какой прекрасный показатель отношения.

Поке с лососем (420) — мне вот кажется, что, кроме палочек, надо давать и ложку, и вилку. Тем более поке куплено с киноа в основе — пробовали палочками мелкую крупу есть? Ну и всегда говорю: ложкой вкуснее, можно забирать несколько слоев и вкусов сразу. Наверное, тут иные правила, чем в традиционном рисовом поке, где все скрепляется и «женится» именно соусом. В моем стакане боула никакого намека на соус не было. Крупа приятно влажная, может какая пропитка впиталась, но больше ничего не видно. Помог немного соевым, и стало лучше. Наверное, лосося можно было положить и больше, но когда эти внятные кубики попадают в рот, кубики чистого, приятно жирного вкуса… наверное, лучше так: меньше, да лучше.

Ролл «Тру Маки Тунец» (290) — шесть кусков, но толстеньких. Шесть кусков очень, очень, прям удивительно похожих на свое фото. Пропорцией с рыбой в частности, пусть и совсем рыхлой, как после дефроста. Это респект. И второй респект — столь пушистого, легкого риса за 50 дней новой жизни я не получал ни в одной доставке! А ведь рис — самая важная штука, самое важное умение. Даже в сравнении с лепкой: лепка зависит в том числе и от правильности подготовки риса. Когда слово «шикарный» не отражает впечатлений от ролла! Он простой (как и должен быть) но настолько мой… Даже не так: «за что воевали»!

Нигири лосось и тунец (190 за пару) — средний размер, почти идеальный вид. Рыба и вкус — без вопросов, разве что колобки я бы предпочел более легкие лепкой. Я понимаю, что все делается для наших сограждан, макающих суши в соус до полного утопления и последующей деградации на атомы, до крика «мам, у мине апять расыпалось», но все же…

Филадельфия классическая (360) похожа на ту, что помню. Меньше 200 граммов. Совсем миллиметровый слой рыбы — что за «себестоимость», которой хвалятся? Сыра немного — это плюс, вот только вкуса, кроме риса, не видать. Если прошлый ролл казался соленым рыбой, тут даже не уловить нюанс. Совсем нет! Совсем отказать.

Матча торт (250) — кусок точно меньше всех виденных мной, 130 граммов, половина уголка или квадрата любого аналога, что запечатлены в моих Трудпх. Ладно, вдруг он вкусный? Вкусный: легче последних, не такой жирный, с выразительными блинами, не просто основа под крем. Отлично.

Итого. Старался, как всегда, сделать сбалансированный отзыв. Уж какой получился. Странно, что от доставки мои впечатления чуть лучше, чем от посещения этого же ресторана. Магазина, по сути, с собачками, подносиками, неудобными сидениями, раздачей с гастроемкостями… Привезенное точно выше. А тот, кто писал на сайт — ну, это вопрос его совести. Совесть в большом городе, где рыба шоковой заморозки даже у самых лучших.

Показать меню Pobo

Партнер колонки — доставка «Пхали-Хинкали»

Вкусный и душевный проект с новым подходом к кавказской кухне. Демократичные цены: образцовые хинкали по 55 рублей.
Десять «Пхали Хинкали» и четыре «Хачо и Пури» в разных районах — гарантия оптимального времени доставки и ресторанной кондиций блюд. Соблюдение всех санитарных требований и свои проверенные курьеры.
Грузия ближе, чем кажется...у вас дома!

dostavka.phali-hinkali.ru

теги:

кафе «Pobo»

м. Петроградская, м. Чкаловская,
ул. Большая Зеленина, 28

12:00-23:00

Информация и бронирование

+7 812 200-71-00

Читайте также:

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить свой комментарий.

Один Дома: доставка «Локалочка»

Борис Критик протестировал более 30 доставок. Настолько обидно ему еще не было.

Один Дома: KÓ доставка

Борис оценил объединенную доставку «Компаний» + Gastroli + Jungle. Но сайт — это смех.

Один Дома: доставка «Кинг Понг»

Болгарский том-ям, унылые дим-самы и самая распрекрасная на планете курица тандури.