Ужин в поле, ужин на заводе и меню с фермерскими продуктами в 50 ресторанах Петербурга.

В чем смысл, шеф? В профессиональных наградах, в деньгах, в счастливых гостях? Расспросили коллег о глобальной цели их деятельности.

Кебаб обесценился как биткоин, сиг со Вкусом Природы поразил, тартар — бомба, чичаррон на вкус лучше, чем на слух. А у «Коммонс» ни одной ошибки из 4700.

Ресторан за копейки, принцип «нулевого километра», мотивация команды, трансформация бизнеса в смутные времена — эти и еще 80+ тем обсудим с топовыми рестораторами в Сочи 6-9 июня.