Restorating.ru

Все статьи

Экспертное мнение

Десерты-коллаборации

Экспертное мнение

Десерты-коллаборации

Зачем нужны коллаборации ресторану, почему именно десерты, и как это все работает.

20 дек. 2024 г.

Какое отечественное вино выбрать

Экспертное мнение Какое отечественное вино выбрать

Сорта, производители и регионы, на которые стоит обратить внимание.

18 июл. 2024 г.

Ресторан: доступная среда. Часть 2

Экспертное мнение Ресторан: доступная среда. Часть 2

Инклюзивный ресторан: а что думают сами рестораторы?

15 нояб. 2019 г.

Ресторан: доступная среда

Экспертное мнение Ресторан: доступная среда

Как сделать рестораны более инклюзивными? Рассказывают люди с инвалидностью.

11 окт. 2019 г.

Экспертное мнение Посудное дело

Чем тарелки, бокалы и чашки в ресторане отличаются от домашних.

30 авг. 2019 г.

Используй меня полностью

Экспертное мнение Используй меня полностью

Самые передовые и ответственные повара Петербурга рассказывают, как превратить очистки в изыски.

3 апр. 2019 г.

Распакуй меня, если сможешь

Экспертное мнение Распакуй меня, если сможешь

Все больше ресторанов, кафе и баров Петербурга стремятся уменьшить свой «мусорный след». Мы узнали, как им это удается.

14 мар. 2019 г.

Популярные авторы

Полина Дубасова

Полина Дубасова

Автор ресторанных обзоров и новостных заметок «Из первых рук», бывший редактор сайта Restorating.

Кирилл Миняйло

Автор статей «Из первых рук», модератор раздела «Афиша» и ответственный за соцсети Restorating в Петербурге.

Саша Попова

Экс-главред Restorating.ru. «Ресторанный обозреватель 2018» по версии премии Where to Eat St.Petersburg, выпускница школы сомелье «Энотрия».

Виктория Дим

Гастрожурналист и автор книги «Sex-Mex: мексиканская кухня», сомелье с дипломом WSET и дегустатор шоколада. Пишет для Restorating заметки про новые места и тематические гиды.

Трюфель: за и против

Экспертное мнение

Трюфель: за и против

Аккурат в разгар сезона трюфелей разбираемся в том, что представляет из себя «король грибов». Рассказывает один эксперт и целых семь шефов.

13 дек. 2017 г.

Гурманы-клептоманы

Экспертное мнение Гурманы-клептоманы

Что чаще всего воруют в ресторанах?

12 сент. 2017 г.

Петербургская кухня: былины и легенды

Экспертное мнение Петербургская кухня: былины и легенды

Эксперты о том, что такое петербургская кухня, и почему она появляется в меню ресторанов.

6 июн. 2017 г.