Restorating.ru Москва

Все статьи

Экспертное мнение

Как создается блюдо: от заготовки до подачи

Экспертное мнение

Как создается блюдо: от заготовки до подачи

Этапы, стандарты качества, система контроля и не только — в новом материале от концепт-шефа гастрономического театра SVET Станислава Песоцкого.

29 июл. 2025 г.

Сколько стоит чашка кофе

Экспертное мнение Сколько стоит чашка кофе

Про стоимость кофе, проблемы в индустрии и прогнозы на цены — от экспертов кофейного фестиваля «Флоу фест».

9 июл. 2025 г.

Стафчик, или как питаются сотрудники ресторана

Экспертное мнение Стафчик, или как питаются сотрудники ресторана

Все самое интересное от инсайдера ресторанной сферы — концепт-шефа гастрономического театра SVET Станислава Песоцкого.

28 мая 2025 г.

Десерты-коллаборации

Экспертное мнение Десерты-коллаборации

Зачем нужны коллаборации ресторану, почему именно десерты, и как это все работает.

20 дек. 2024 г.

Какое отечественное вино выбрать

Экспертное мнение Какое отечественное вино выбрать

Сорта, производители и регионы, на которые стоит обратить внимание.

18 июл. 2024 г.

Собираем домашний бар

Экспертное мнение Собираем домашний бар

Два шеф-бармена рассказывают, что должно быть в арсенале у каждого уважающего себя диванного миксолога.

15 мая 2023 г.

Ресторан: доступная среда. Часть 2

Экспертное мнение Ресторан: доступная среда. Часть 2

Инклюзивный ресторан: а что думают сами рестораторы?

15 нояб. 2019 г.

Популярные авторы

Дарья Куранова

Московский (р)едактор Restorating.ru. Тематические подборки, новости об открытиях и телеграм Restorating.msk — это ваше от Даши.

Маша Донская

Автор заметок о новых заведениях, московских подборок и столичных маршрутов. Бывший шеф-редактор Restorating.ru.

Полина Шапран

Автор московских обзоров и путеводителей, спец по барным маршрутам. Экс-редактор Restorating.ru.

Ксения Новикова

Ксения Новикова

Автор московских заметок «Из первых рук» и тематических подборок. Бывший редактор новостей Restorating.ru.